1、 采花時間： 　采花時間在上年9-12時，有露水時和降雨天不宜采，如有烘干設備也可采摘。上午采的花青白色質重，干燥容易，香氣濃厚，出商品率高，質量好。中午以后和陰天采的花質較差，加工率低。從花的發育過程看，習慣分為青蕾、綠白、大白針、銀花、金花凋萎花幾種情況。以花蕾上部膨大，長成棒狀，青白色時為好，習稱為大白針。這時花即將開放，為最佳采摘時間，可以加工出優質商品。
　2、 采摘方法： 　采摘時用竹籃或藤籠，不能用布袋塑料袋、紙盒裝，以防受熱生潮，體內的酶和蛋白質發酵，變色生霉。花蕾和花組織很嫩，必須輕采輕放，忌用手捋掐緊壓，以免影響質量。
　3、 晾曬干燥： 　采后隨即進行干燥，晴天晾曬。用竹箔或草席攤薄晾曬，厚度1厘米，不能多翻動。七成干時放在明處散熱發汗，再復曬至干。達到花不變脆和破爛為度。陰天雨天須微溫烘干，先以35℃-40℃微溫烘2-3小時，再升高到50℃溫度烘至9成干，不破損。種植面積大和產區應建烘房，嚴防發霉，提高商品質量。一般6-7公斤鮮花干1公斤商品。
  4、 加工分等： 　加工須從采花和干燥抓起，最好按質別分開干燥，隨時揀去雜質，多產一等商品。金銀花商品國家標準分為四等。
　　一等：貨干，花蕾呈捧狀，上粗下細，略彎曲，表面綠白色，花冠厚稍硬，握之有頂手感;氣清香，味甘微苦。開放花朵、破裂花蕾及黃條不超過5%。無黑條、黑頭、枝葉、雜質、蟲蛀、霉變;
　　二等：與一等基本相同，唯開放花朵不超過5%。破裂花蕾及黃條不超過10%;
　　三等：貨干，花蕾呈棒狀，上粗下細，略彎曲，表面綠白色或黃白色，花冠厚質硬，握之有頂手感。氣清香，味甘微苦。開放花朵、黑頭不超過30%。無枝葉、雜質、蟲蛀、霉變;
　　四等：貨干。花蕾或開放花朵兼有，色澤不分。枝葉不超過3%，無雜質、蟲蛀、霉變。
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